Egészséges epe diéta recept párolt pulykamellel spenóttal és mángolddal

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kíméletes az epével, ugyanakkor gazdag vitaminokban és rostokban. Az étel alacsony zsírtartalmú, így segíthet az epehólyag működésének támogatásában és az emésztés elősegítésében.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml zöldségleves alaplé (sótlan)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát, cukkinit, brokkolit és burgonyát tisztítsd meg, majd darabold fel kisebb, harapható méretű darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett süsd meg, amíg fehéredni nem kezd.
5. Add hozzá a zöldségeket, és pirítsd pár percig együtt a hússal.
6. Öntsd fel az alaplével, sózd és borsozd ízlés szerint, majd fedd le, és alacsony lángon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
7. A főzés végén szórd meg friss petrezselyemmel, majd keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epét, és elősegíti a gyorsabb emésztést. A sovány húsok fogyasztása kifejezetten ajánlott epediéta esetén, mivel csökkentik az epehólyag túlzott megterhelését.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, és enyhítik az epebántalmak tüneteit. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és nem növelik az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsír, amely mértékkel használva támogatja az epeműködést, segíti az epefolyadék termelődését, és antioxidáns hatásainak köszönhetően védi a májat és az epeutakat. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, amely hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez.

Az alacsony sótartalom és a friss fűszerek használata segíti a szervezet folyadékegyensúlyának fenntartását, valamint a gyulladásos folyamatok csökkentését, ami különösen fontos az epediéta során. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kímélő megoldás az epés problémákkal küzdők számára.