Egészséges epe diéta recept párolt pulykamelllel jégsalátával és paradicsommal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokból készül, így segít a máj és epe működésének támogatásában, miközben tápláló és ízletes ételt biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (házi vagy sómentes)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és kisebb darabokra szeleteljük.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőfokon felhevítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és addig sütjük, amíg a hús minden oldala fehéredik, de nem sütjük túl.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, burgonyát és a csirkehúslevest, majd lefedve, közepes lángon főzzük kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Ezután belekeverjük a brokkolit és a cukkinit, és további 5-7 percig főzzük, amíg a zöldségek roppanósak maradnak.
6. Ízlés szerint sózzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke mell alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú alapanyag, amely kíméletes az epéhez, és nem terheli meg a májat. Ezáltal ideális fehérjeforrás az epediétában.

A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok segítik a bélműködést, ami az epe egészséges kiválasztásához is hozzájárul.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja a jó zsírsavbevitelt, amely nélkülözhetetlen a sejtek regenerációjához, ugyanakkor kíméli az epét a nehéz, állati zsírokkal szemben.

Az alacsony sótartalmú húsleves folyadékkal látja el a szervezetet, miközben sómennyiségét kontrollálva segíti az epehólyag működését, és nem terheli túl a májat. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatása szintén előnyös lehet az epediéta során.

Összességében ez a csirkeragu könnyen emészthető, tápláló és kíméletes étel, amely támogatja az epe egészségét és hozzájárul a diéta sikeréhez.