Egészséges epe diéta recept pulykamellből gőzpárolt zöldségekkel családoknak

Ez a könnyű csirkehúsos zöldségragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz. A recept célja az epehólyag kímélése, miközben ízletes és tápláló ételt kínál, amely segíti az emésztést és csökkenti a hasi panaszokat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 db cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 200 ml csirkehús alaplé (alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit mosd meg és szeleteld fel vékony csíkokra.
3. A vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
4. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és nagy lángon pirítsd meg, míg egy kicsit fehéredik a hús.
6. Szórd rá a kurkumát, sózd meg, és ha szereted, egy kevés borsot is tehetsz hozzá. Keverd össze alaposan.
7. Öntsd rá az alaplevet, majd tedd bele a sárgarépát és a cukkinit.
8. Fedd le, és alacsony hőfokon párold 15-20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak és a hús is átsül.
9. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így segíti a zsírbontást és az emésztést. A sovány hús fogyasztása ajánlott az epediétában, mert csökkenti a gyulladást és a kellemetlen epés panaszokat.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztőrendszer egészségét. Ezek a zöldségek ráadásul nem okoznak puffadást vagy irritációt, így kíméletesek az epehólyag számára.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy megterhelné az epét. A kurkuma ismert gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságairól, amelyek előnyösek lehetnek az epehólyag gyulladásának csökkentésében.

Végül, a csirkehús alaplé enyhe ízt ad az ételnek, miközben gondoskodik a megfelelő folyadékbevitelről és az ásványi anyagokról, amelyek fontosak a szervezet megfelelő működéséhez az epediéta során. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem segítheti a máj és epehólyag működését is.