Egészséges epe diéta recept pulykamellből karalábéval és görög joghurttal

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétát követők számára készült. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető hozzávalókat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és támogatják az emésztést. Ez a leves remek választás a böjtös napokra vagy a diéta kezdeti szakaszában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 liter víz vagy enyhe zöldségalaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan mosd meg, majd kisebb kockákra vagy csíkokra vágd fel.
2. A zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, póréhagyma) hámozd meg, tisztítsd meg, és apró darabokra szeleteld.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és futtasd meg benne a póréhagymát, hogy enyhén megpuhuljon.
4. Add hozzá a csirkemellet, és kevergetve fehéredésig pirítsd.
5. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a felvágott zöldségeket.
6. Főzd a levest mérsékelt lángon körülbelül 30-40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózd meg mértékkel, majd tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméletes az epéhez, és nem terheli meg az emésztőrendszert. Emellett a sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek az epehólyag megfelelő működésében. A póréhagyma enyhe ízt ad a levesnek, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatású, így előnyös a diéta során.

Az olívaolaj használata a zsírforrásként különösen fontos, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem terhelik túl az epét, és segítik az epefolyadék termelődését. A só mennyiségének korlátozása pedig hozzájárul a vízháztartás egyensúlyához, és megakadályozza a szervezet felesleges terhelését.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló, így ideális választás epediétát követők számára, akik szeretnék megőrizni emésztőrendszerük egészségét.