Egészséges epe diéta recept reggelire halas párolt zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít a máj terhelésének csökkentésében, miközben fontos tápanyagokat biztosít a szervezet számára. Kiváló választás a gyógyulási időszakban vagy az epediéta hosszú távú követésekor.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy sótlan zöldségalaplé
– 1 csokor petrezselyem
– Só (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd a sárgarépát, fehérrépát és zellert vágd apró kockákra, a hagymát és fokhagymát finomra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd 2-3 percig, hogy kicsit megkapja a színét.
5. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a felvágott zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, de ne túlzottan, és ha szereted, egy kevés frissen őrölt borsot is tehetsz bele.
7. Fedd le, és közepes lángon főzd 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A végén szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és keverd össze. Tálalás előtt ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazíts rajtuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke mellehús alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így ideális az epediéta során. Könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és vitaminokban, miközben alacsony kalóriatartalmúak és nem irritálják az epét. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a megfelelő bélműködéshez és támogatják az emésztést.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely antioxidánsokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású, valamint támogatja az epeműködést, de mértékkel használva nem terheli meg a májat. A fokhagyma enyhe antibakteriális és immunerősítő hatású, ami szintén előnyös lehet a szervezet számára.

A petrezselyem frissességet ad a levesnek, és természetes vízhajtó hatású, ami segítheti a szervezet méregtelenítését, így hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Az enyhén sózott ízesítés pedig biztosítja, hogy ne terheljük túl a májat felesleges nátriummal.