Egészséges epe diéta recept reggelire tőkehallal zöldségekkel párolva

Ez a könnyű zöldséges csirkeleves kifejezetten az epediétához készült, amely során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő ételek fogyasztása. A leves tápláló, mégis kíméletes az epehólyag számára, és segít a szervezet hidratálásában is. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így remek választás lehet akár ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem vagy kapor

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, és egy nagyobb fazékban, az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk és kisebb kockákra vagy karikákra vágjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkéhez a sárgarépát, fehérrépát, karalábét és felöntjük az alaplével vagy vízzel.
4. Felforraljuk, majd takaréklángon, lefedve főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
5. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a cukkinit és a finomra vágott petrezselymet vagy kaprot, sózzuk ízlés szerint.
6. Készre főzés után tálaljuk, ízlés szerint friss fűszerekkel díszítve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat. A zsírszegény hús könnyen emészthető és hozzájárul a gyulladás csökkentéséhez, ami fontos az epeműködés zavaraiban.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, karalábé, cukkini – mind alacsony zsírtartalmúak, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe egészséges működését. Ezek a zöldségek nem terhelik meg az epét, és enyhén lúgosító hatásuk van, amely kedvező az epeköves vagy epeműködési problémákkal küzdők számára.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben alkalmazva egészséges zsiradékként szolgál, amely segíti az epe termelődését, miközben nem terheli túl az epeműködést. Ez a recept alacsony sótartalommal készül, mivel a túlzott sóbevitel vízvisszatartáshoz és duzzanathoz vezethet, ami nem kívánatos az epediétában.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápláló, így ideális választás azok számára, akik az epediéta szabályait követik, és szeretnének változatos, egészséges ételeket fogyasztani.