Egészséges epe diéta recept sonkával petrezselyemgyökerrel és paradicsommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Kiváló választás a diéta során, amikor a zsírszegény, de vitaminokban gazdag ételek fogyasztása ajánlott.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és fehérrépát karikára, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és megpároljuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével.
5. Beletesszük a sárgarépát és fehérrépát, sózzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa és fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, így nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag működését, de mértékkel alkalmazva nem terhelik túl azt. A fokhagyma és hagyma enyhe ízvilágot adnak a levesnek, miközben természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásuk is van.

Ez a leves hidratáló, könnyű és tápláló, így tökéletes választás az epediétában, amikor a cél a zsírszegény, de tápanyagban gazdag étrend követése.