Egészséges epe diéta recept sonkával spenóttal és görög joghurttal párolva

Ez a könnyen elkészíthető csirke-brokkoli egytálétel ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Segít a zsírok lebontásában és a máj egészségének megőrzésében, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 300 g friss brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál friss citromlé
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát vékony karikákra, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne süssük túl zsírosra.
4. Beletesszük a sárgarépát és a brokkolit, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Sózzuk, borsozzuk, majd a tűzről levéve meglocsoljuk a citromlével.
6. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli túl a májat vagy az epehólyagot, így elősegíti a gyorsabb regenerálódást és a jó emésztést. Alacsony zsírtartalma miatt nem vált ki epehólyag-összehúzódást, ami különösen fontos az epediéta betartásakor.

A brokkoli és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését és segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez és elősegítik a gyulladáscsökkentő folyamatokat, amelyek gyakran szükségesek az epediéta során.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, melyek támogatják az epe termelődését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epehólyagnak. A friss citromlé pedig serkenti az emésztést és elősegíti az epe áramlását, ezáltal segítve az epekövek megelőzését és az emésztőrendszer optimális működését.