Egészséges epe diéta recept tepsiben sült csirke darálthússal és zöldségekkel

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges rizottó tökéletes választás az epediétában, hiszen kíméletes alapanyagokat használ, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. A recept gazdag rostokban és fehérjében, miközben alacsony zsírtartalmú, így hozzájárul az emésztés támogatásához és az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 100 g barna rizs
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel apróra, a sárgarépát és a cukkinit tisztítsd meg, majd vágd kis kockákra.
2. Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a felaprított fokhagymát, és pirítsd illatosra.
3. Tedd hozzá a csirkemellet, és süsd fehéredésig, körülbelül 5 percig.
4. Add hozzá a zöldségeket, majd keverd össze, és párold őket 3-4 percig.
5. Öntsd hozzá a barna rizst, majd kezd el fokozatosan adagolni az alaplevet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy a rizs felszívja a folyadékot.
6. Folyamatos kevergetés mellett főzd a rizottót körülbelül 25-30 percig, amíg a rizs megpuhul és krémes állagot nem kap.
7. Sózd meg ízlés szerint, majd tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Ez segít elkerülni az epeköves panaszokat vagy az epehólyag-gyulladást.

A barna rizs gazdag rostforrás, amely elősegíti a bélműködést és támogatja az emésztést, miközben alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot. A rostok továbbá hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához, ami fontos az epeműködés optimalizálásában.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, ráadásul könnyen emészthetőek, így nem irritálják az epeutakat. Az olívaolaj pedig egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek enyhén serkentik az epe termelését anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot, ezért előnyös az epediétában.

Összességében ez a recept tápláló, könnyen emészthető és az epehólyag egészségét támogató összetevőket kombinál, így ideális választás az epediéta követőinek.