Egészséges epe diéta recept tepsiben sült pisztráng zöldbabbal és salátával

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tele van rostokkal, melyek elősegítik az epehólyag egészségét. A recept gyorsan elkészíthető, és változatos ízekkel gazdagítja az étrendet anélkül, hogy irritálná az epeutakat.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit szedd rózsáira, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg kifehérednek.
5. Tedd bele a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd keverd össze alaposan.
6. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és fedd le a serpenyőt. Lassú tűzön párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell ideális fehérjeforrás az epediétában, mert sovány, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Könnyen emészthető, és nem tartalmaz túl sok zsírt, ami fontos a fájdalommentes epehólyag működéshez.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és elősegítik a bélmozgást, ami segíthet az epekövek kialakulásának megelőzésében. Emellett számos vitamin és antioxidáns található bennük, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik az epeműködést, azonban mértékkel kell használni, hogy ne terhelje túl az epehólyagot. A zöldségalaplé pedig sótlan, így nem növeli a folyadékvisszatartást vagy ödémát, ami epés problémák esetén előnyös lehet.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes, így kiválóan beilleszthető az epediétába, támogatva a szervezetet a gyógyulásban és a kellemetlen tünetek enyhítésében.