Egészséges epe diéta recept tepsiben sült pisztránggal zellerszárral

Ez a könnyű csirkemell zöldségágyon recept tökéletes választás azok számára, akik epediétát követnek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Az étel ízletes, mégis kíméletes a máj és epe működéséhez, és segíti a szervezet méregtelenítését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (ízlés szerint)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd sózd és ha szeretnéd, enyhén borsozd.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket mindkét oldalukon kb. 5-6 percig, amíg szép aranybarna nem lesz, és átsül. Ha használod, a fokhagymát aprítsd fel és a végén dobd hozzá, hogy enyhe aromát adjon.
3. Közben a zöldségeket mosd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel vékony karikákra, a brokkolit pedig szedd rózsáira.
4. Egy lábasban enyhén sós vízben párold a zöldségeket 5-7 percig, hogy megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
5. Tálald a sült csirkemellet a párolt zöldségek ágyán, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, ezért kiváló választás az epediétában. A sovány fehérje segíti a szervezet regenerálódását, miközben nem növeli az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek elősegítik az epe optimális működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. Ugyanakkor az adagolásnál érdemes mértéket tartani, mert a túl zsíros ételek ronthatnak a tüneteken.

A párolt zöldségek rostban gazdagok, ami támogatja az emésztést és az epeműködést. A cukkini, sárgarépa és brokkoli mind alacsony zsírtartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek, amelyek segítenek az általános egészség megőrzésében, és kímélik az emésztőrendszert.

A fokhagyma enyhe antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, de ha irritációt okoz, érdemes elhagyni. A friss petrezselyem pedig nem csak díszítésként szolgál, hanem segíti a máj méregtelenítő folyamatait, így a recept összességében harmonikus és egészséges választás az epediétához.