Egészséges epe diéta recept tojásból póréhagymával és görög joghurttal gőzölve

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel, amely kifejezetten az epediéta szabályait követi. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így ideális választás az epehólyag egészségének megőrzésére. Egyszerű elkészíteni, és változatos zöldségekkel tálalható, ami segíti a kiegyensúlyozott étrendet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes cékla
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– fél teáskanál só
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, sózzuk és borsozzuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a fokhagymát rövid ideig pirítjuk, hogy illatos legyen.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 8-10 perc alatt átsütjük.
4. Közben a sárgarépát, cukkinit és céklát vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk.
5. Amikor a csirke majdnem kész, hozzáadjuk a zöldségeket, és felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, alacsony lángon pároljuk további 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A végén belekeverjük a spenótot és az aprított petrezselymet, majd még 1-2 percig főzzük, amíg a spenót összeesik.
7. Melegen, önálló ételként vagy főtt rizs/köles mellé tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat az izom- és szövetépítéshez. A zsíros húsokkal ellentétben nem növeli az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amely támogatja az epefolyadék termelését, és segíti az epehólyag normál működését. Ugyanakkor mértékkel használva nem terheli túl az epeutakat.

A sárgarépa, cukkini, cékla és spenót mind gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és a bélmozgást, ezáltal csökkentik a puffadás és a kellemetlen epeműködési panaszok kialakulását. Emellett antioxidánsokat és vitaminokat is biztosítanak, amelyek támogatják az általános egészséget.

A csirkehúsleves enyhén sós, alacsony zsírtartalmú folyadék, amely hidratál és segíti az ízek harmonikus összeolvadását anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatású, ami tovább támogatja az epeműködést.

Ez a recept így egyensúlyban tartja a megfelelő tápanyagbevitelt és az epebarát összetevőket, megkönnyítve az emésztést és csökkentve az epeműködési panaszokat.