Egészséges epe diéta recept tojással fejes salátával és koktélparadicsommal

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes. A recept segít elkerülni a puffadást és az epehólyag terhelését, miközben gazdag rostokban és vitaminokban.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd mindet vágd hasonló méretűre: a répát karikázd, a cukkinit és a brokkolit apróbb darabokra szedd.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd, amíg fehérek nem lesznek kívül, kb. 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, és lefedve párold őket 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül szórd meg aprított petrezselyemmel, keverd át, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. A sovány húsok könnyebben feldolgozhatók, így nem terhelik túl az epét.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva elősegíti a zsírok lebontását és csökkenti a gyulladást. Emellett antioxidánsokban gazdag, melyek hozzájárulnak az epeutak egészségéhez.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdag rostforrások, amelyek támogatják a bélműködést és segítik az epesavak megfelelő átalakulását. Ezek a rostok csökkentik a koleszterinszintet, ami fontos az epekövek megelőzése szempontjából.

A fokhagyma és a gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, így hozzájárulnak a gyomor és az epehólyag egészségéhez. A petrezselyem pedig frissítő aromát ad, miközben természetes vízhajtóként támogatja a szervezet méregtelenítését.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápláló étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és segít megelőzni az epés panaszokat.