Egészséges epe diéta recept tőkehallal kápia paprikával és bazsalikommal

Ez a könnyű csirkeragu egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Mentes a zsíros, irritáló összetevőktől, így támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Emellett gazdag fehérjében és rostokban, ami hozzájárul a jóllakottság érzéséhez is.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit mosd meg és szeleteld vékony csíkokra.
3. A vöröshagymát aprítsd finomra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd fehéredésig.
6. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedő alatt, közepes lángon főzd körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
8. Szórd meg aprított petrezselyemmel, sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd össze.
9. Melegen tálald, akár egy könnyű körettel, például főtt rizzsel vagy burgonyapürével.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz. Fehérje tartalma segíti a szövetek regenerálódását és biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert.

Az olívaolaj az epediétában ajánlott zsiradék, mivel könnyen emészthető és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését. A zöldségek – sárgarépa, cukkini és vöröshagyma – magas rost- és vitamin tartalmuk révén elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek.

A csirkehúsleves sómentes változata hidratál és ízt ad az ételnek anélkül, hogy az epehólyagot irritálná. A friss petrezselyem természetes antioxidáns, amely hozzájárulhat a máj és epehólyag egészségéhez. Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméli az epehólyagot, így ideális választás epediétához.