Egészséges epe diéta recept Ünnepi gőzölt tojásos ragus körettel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői hozzájárulnak az epehólyag és az emésztőrendszer egészségéhez, miközben finom és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 szál zeller
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 liter csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát megtisztítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
3. Egy lábosban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és pár percig pirítjuk, míg kifehérednek.
5. Belekeverjük a reszelt gyömbért, majd hozzáadjuk a felvágott zöldségeket.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk és borsozzuk mértékkel, majd felforraljuk.
7. Lefedve, alacsony hőmérsékleten puhára főzzük a zöldségeket és a csirkét, kb. 20-25 perc alatt.
8. Tálaláskor megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma révén kíméli az epehólyagot, és segíti az izomépítést, ugyanakkor nem terheli meg az emésztőrendszert. A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélrendszer egészségét, ugyanakkor nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak a tünetek enyhítéséhez. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatása révén elősegíti a szervezet méregtelenítését és a kellemetlen epés panaszok csökkentését.

A csirkehúsleves alacsony sótartalma fontos, mert a túl sok só megterhelheti a szervezetet, és nem javasolt az epediétában. A petrezselyem frissítő ízt ad, miközben természetes antioxidánsokat és vitaminokat biztosít, amelyek támogatják a szervezet regenerálódását. Ez a leves könnyű, mégis tápláló, így ideális választás az epediéta során.