Egészséges epe diéta recept zsírszegény sonkás spenótos vacsorához

Ez a recept kíméletes és ízletes választás azok számára, akik epediétán vannak, hiszen az összetevők mind alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek. Az egyszerű elkészítés mellett a fogás támogatja az epehólyag egészségét, miközben változatos tápanyagokat biztosít.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 csipet só
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– 1 teáskanál reszelt gyömbér (opcionális)
– 250 ml szárított zöldség alaplé (vagy enyhén sós víz)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, a sárgarépát és cukkinit karikázd fel, a vöröshagymát aprítsd finomra.
2. Egy közepes lábasban hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket, amíg enyhén megpirulnak minden oldalukon.
4. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és a reszelt gyömbért, majd keverd össze.
5. Öntsd rá az alaplevet, sózd meg enyhén, és fedd le az edényt.
6. Lassú tűzön párold az ételt kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét. Mivel az epediéta során fontos kerülni a zsíros és nehéz ételeket, a csirkemell ideális fehérjeforrás.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag működését. Emellett a zöldségek enyhe ízekkel rendelkeznek, ezért nem irritálják az epét.

Az olívaolajból hasznos egyszeresen telítetlen zsírsavakat viszünk be, amelyek mérsékelten engedélyezettek az epediéta során, és segítenek a gyulladás csökkentésében. A gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő hatású, valamint serkenti az emésztést, ezáltal támogatja az epe termelődését és ürülését.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes vízhajtó hatású is, ami segítheti az epehólyag egészséges működését, és hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és az epediéta szempontjából kiegyensúlyozott választás.