Egészséges epe diéta recept zsírszegény sonkás zöldbabos főzelékhez

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu egy kiváló választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőkből áll. A recept támogatja az epehólyag működését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– egy marék apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd kisebb kockákra.
2. A répákat és a cukkinit hámozd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra.
3. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd párold üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
5. Add hozzá a csirkekockákat, és keverd, amíg fehéredni nem kezdenek.
6. Tedd hozzá a felvágott zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd lefedve párold közepes lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús átsül.
8. Tálalás előtt szórd meg a friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, segít elkerülni az epeköves panaszokat, és könnyen emészthető fehérjeforrás.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, magas rost- és víztartalmukkal támogatják az emésztést, serkentik az epe áramlását, valamint elősegítik a bélműködés szabályozását, ami az epediéta egyik alapfeltétele.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírsavakat biztosít, melyek támogatják a máj és az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik meg túlzottan az epét.

A petrezselyem frissítő ízt és antioxidánsokat ad az ételhez, amelyek gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulhatnak az epehólyag egészségéhez.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápláló, és az epediéta szempontjából megfelelő összetevőket tartalmaz, így ideális választás a mindennapi étrendbe.