Egészséges epe diéta reggeli csirke darálthússal és zellerszárral

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított, alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag alapanyagokból készül. Célja az epehólyag működését kímélő, mégis ízletes étel biztosítása, amely könnyen emészthető és támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, és egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon megpirítjuk, majd félretesszük.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a burgonyát vékony szeletekre, a cukkinit és a brokkolit kisebb darabokra vágjuk.
3. Az olívaolaj másik felén, a fokhagymát megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát, pár percig pirítjuk.
4. Ezután hozzáadjuk a brokkolit és a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk oregánóval.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedve, alacsony lángon pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
6. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, összeforgatjuk, és további 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
7. Melegen tálaljuk, akár egy könnyű saláta vagy párolt rizs mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben támogatja az izomzat és a szervezet regenerációját. A sovány húsok előnyösebbek az epediétában, mert csökkentik az epehólyag összehúzódását kiváltó zsírmennyiséget.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és az epe termelésének szabályozását. A rostok ráadásul elősegítik a bélműködést, ami fontos az epehólyag egészsége szempontjából.

Az olívaolaj mennyisége korlátozott, de ez a jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag olaj támogatja az epe termelődését anélkül, hogy irritálná az epehólyagot. A csirkehúsleves pedig folyadékbevitel mellett ízletes nedvességet ad az ételnek, amely szintén elősegíti a könnyű emésztést.

Összességében ez a recept harmonikusan ötvözi az alacsony zsírtartalmú fehérjéket és a rostban gazdag zöldségeket, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését az epediéta szabályai szerint.