Egészséges epe diéta reggeli csirkével sütőtökkel és cukkinivel gőzpárolva

Ez a könnyű csirke-zöldség egytálétel kifejezetten az epediétához igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokból áll. Célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt biztosítson a máj és epe egészségének megőrzése érdekében, miközben ízletes és laktató marad.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát szeleteld vékony csíkokra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítsd.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, pirítsd üvegesre.
5. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehérek és átsültek lesznek.
6. Add hozzá a gyömbért, majd a zöldségeket, és keverd össze alaposan. Párold őket fedő alatt, kb. 10 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
7. Sózd, borsozd mértékkel, majd locsold meg a fél citrom levével.
8. Végül szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat, így ideális választás az epediétában. Nem tartalmaz nehezen feldolgozható zsiradékokat, amelyek fokozhatnák az epehólyag problémáit.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok segítenek az epe megfelelő ürülésében, míg az antioxidánsok hozzájárulnak a májsejtek védelméhez.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, amely mérsékelt mennyiségben segíti az epeműködést, és nem terheli túl az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal. A friss gyömbér emésztést segítő, gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén hozzájárul a kellemetlen epés panaszok enyhítéséhez.

A citromlé frissítő, enyhén savas komponens, amely serkenti az emésztőnedvek termelődését, így támogatja az epe működését. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó, amely segíti a szervezet méregtelenítését és az epehólyag működését.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló étel, amely kíméli az epét, miközben támogatja annak egészséges működését.