Egészséges epe diéta reggeli halas sütőtökös görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, hogy támogassa az epehólyag egészségét és elősegítse az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így segít megelőzni az epekövek kialakulását és csökkenti a gyulladást.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, és egy serpenyőben az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk, amíg szép aranybarna nem lesz.
2. A fokhagymát és gyömbért finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe, és pár percig együtt pirítjuk.
3. A sárgarépát vékony szeletekre, a cukkinit és brokkolit kisebb darabokra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 10-12 perc.
5. A végén meglocsoljuk a citromlével, összekeverjük, és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami nem terheli az epehólyagot, így ideális választás epebetegek számára. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez a könnyű fehérje segíti az emésztési folyamatokat, és csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind kiváló rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják a méregtelenítést, miközben nem irritálják az epeutakat. Ezek a zöldségek emellett vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és erősítik az immunrendszert.

Az olívaolaj használata az epediétában különösen fontos, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe kiválasztását és javítják az epehólyag működését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. A citromlé pedig serkenti az emésztőnedvek termelődését, támogatva az epe optimális működését és enyhítve az esetleges puffadást.

A fokhagyma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az epeutak egészségének megőrzéséhez, miközben segítik az emésztést és az immunrendszer támogatását, így ez a recept nemcsak finom, hanem egészséges is az epediéta szempontjából.