Egészséges epe diéta reggeli hekk spenót és zöldbab lassú főzéssel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés zöldségragu, amely kíméletes az epehólyagra és segíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői támogatják az epediétát, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, majd darabold fel kisebb, falatnyi részekre.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pirítsd egy percig, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd, amíg minden oldaluk fehéredni kezd.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold a ragut körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén igazíts sóval és borssal, majd szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.
8. Tálald melegen, önmagában vagy egy kis főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, és elősegíti a könnyű emésztést. Az epediéta során fontos, hogy a fehérjeforrások ne terheljék meg a májat és az epét, így a sovány csirke ideális választás.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és az általános emésztést, miközben gyulladáscsökkentő hatásukkal az epehólyag egészségét is védik. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így nem terhelik túl az epét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést, miközben nem irritálják az epehólyagot. A friss gyömbér és fokhagyma enyhén gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, így hozzájárulnak a görcsök megelőzéséhez és az emésztési folyamatok zavartalanságához.

A csirkehúsleves pedig hidratáló és enyhén sós alapot ad az ételnek, amely támogatja az elektrolit-egyensúlyt és elősegíti a tápanyagok felszívódását, szintén kímélve az epét a túlzott megterheléstől. Mindezek miatt ez a csirkés zöldségragu ideális választás az epediétát követők számára.