Egészséges epe diéta reggeli zsírszegény sonkával és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kíméletes az epéhez, miközben gazdag rostokban és fehérjében. Alacsony zsírtartalmú, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését, és támogatja az emésztést. Az egyszerű összetevők könnyen beszerezhetők, így gyorsan elkészíthető, mégis ízletes fogás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csokor petrezselyem
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony zsír- és sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld, a brokkolit kisebb rózsákra szedd szét.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta a finomra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért kb. 1 percig, hogy illatos legyen.
4. Add hozzá a csirkekockákat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, amíg a hús színe fehéredni kezd.
5. Ezután add hozzá a felvágott zöldségeket, és öntsd rá a csirkehúslevest. Fedd le, és párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül szórd meg frissen vágott petrezselyemmel, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Az epediéta során fontos a zsírszegény, mégis tápanyagban gazdag húsok fogyasztása, amelyek támogatják a szervezet regenerálódását és az emésztőrendszer megfelelő működését.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. A brokkoli ráadásul kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, melyek támogathatják a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben egészséges zsiradékot biztosít, amely elősegíti az epesavak megfelelő termelődését és a zsíranyagcserét. Ugyanakkor alacsony zsírtartalmú a recept, így nem terheli túl az epét.

A fokhagyma és a gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatással bírnak, amelyek hozzájárulnak az epeműködés optimalizálásához. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtóként segíthet az epeműködés serkentésében és az emésztés elősegítésében. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és támogatja az epediéta céljait.