Egészséges epe diéta saláta csirke darálthússal és növényi tejszínnel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított, így segít a máj terhelésének csökkentésében, miközben tápláló és ízletes fogás. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma támogatja az emésztést, valamint elősegíti a szervezet méregtelenítését. Egyszerű elkészíthetősége miatt a mindennapi étrendbe könnyen beilleszthető.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál őrölt gyömbér
– Só (ízlés szerint)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 500 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy natúr)
– Egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd szeleteld fel apró csíkokra vagy kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, a cukkinit és a répákat szeleteld vékony karikákra, a hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
3. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és pirítsd fehéredésig, közben szórd meg a kurkumával és gyömbérrel.
5. Add hozzá a felszeletelt zöldségeket, majd öntsd fel a csirkehúslevessel. Sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedd le, és kis lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, ezért az epediéta egyik alapvető eleme. A sovány hús segíti a máj regenerálódását és támogatja a szervezet immunrendszerét.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és fehérrépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést, valamint hozzájárulnak a máj méregtelenítő funkcióihoz. Ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, és nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, mely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a máj egészségét és csökkentik a gyulladást. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, így hozzájárulnak a máj védelméhez és az epehólyag működésének javításához.

A csirkehúsleves folyadékbevitel szempontjából is fontos, segíti a hidratálást és az ásványi anyagok pótlását, miközben kíméletes a szervezethez. A petrezselyem pedig nemcsak ízesíti az ételt, hanem enyhe vízhajtó hatásával támogatja az epehólyag működését és a méregtelenítést.

Ez a recept tehát összességében könnyen emészthető, tápláló, és támogatja az epediéta céljait: a máj és az epehólyag egészségének megőrzését, a gyulladások csökkentését, valamint a szervezet méregtelenítő folyamatait.