Egészséges epe diéta saláta főtt tojással karalábéval és növényi tejszínnel

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirke ragut mutat be, amely kíméli az epét és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készült, így támogatja a máj és epe egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb póréhagyma (fehér része)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A cukkinit és sárgarépát megmossuk, majd felaprítjuk kisebb darabokra. A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát és gyömbért finomra vágjuk vagy reszeljük.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a póréhagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg illatosak lesznek.
4. Hozzáadjuk a csirkekockákat, és közepes lángon, kevergetve fehéredésig sütjük őket.
5. Beletesszük a sárgarépát, cukkinit, gyömbért és kakukkfüvet, majd alaposan összekeverjük.
6. Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. A végén meglocsoljuk a citromlével, majd óvatosan összeforgatjuk, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epét, így ideális választás epebetegek számára. Könnyen emészthető, és támogatja a szervezet regenerációját.

A cukkini és sárgarépa gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és a bélműködést, miközben nem irritálják az epeutakat. Ezek a zöldségek természetes vitaminokban és antioxidánsokban is bővelkednek, amelyek hozzájárulnak a máj egészségéhez.

A póréhagyma enyhén ízesíti az ételt, de mivel a fehér részt használjuk, kevésbé erős, így kíméletesebb az epére. A fokhagyma és gyömbér gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású összetevők, amelyek támogatják az epehólyag működését, ugyanakkor nem irritálják azt.

Az olívaolaj használata növényi alapú, egészséges zsiradékbevitel, amely elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, mint a telített zsírok.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, miközben elősegítheti az epe termelését és kiürülését, ezáltal támogatva az epeműködést.

Az egész recept alacsony sótartalmú és könnyen emészthető, így hozzájárul az epediétás étrend követéséhez, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.