Egészséges epe diéta saláta gőzpárolt hekk sárgarépa citromhéjjal

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldségalapú krémleves, amely kíméletes a májhoz és elősegíti a szervezet méregtelenítését. Alacsony zsírtartalommal és magas rosttartalommal rendelkezik, így támogatja az emésztést és csökkenti a gyulladást.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 nagy sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (só- és adalékanyagmentes)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk, hogy illatos legyen.
3. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és pár percig kevergetve pároljuk őket.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, és felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Botmixerrel simára turmixoljuk a levest, majd sóval és fehér borssal ízesítjük.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini, sárgarépa és fehérrépa mind olyan zöldségek, amelyek könnyen emészthetők és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Magas rosttartalmuk segít a bélrendszer egészségének megőrzésében, ami fontos a toxinok hatékony eltávolításához.

A burgonya energiadús, mégis kíméletes szénhidrátforrás, amely nem terheli le a májat, ugyanakkor hozzájárul a szervezet megfelelő működéséhez. Az olívaolaj egészséges zsírsavai pedig gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek elősegítik a máj regenerálódását.

A fokhagyma természetes májvédő, segíti a májsejtek megújulását és fokozza a méregtelenítő enzimek aktivitását. A só használata mértékkel történik, így nem terheli a szervezet vízháztartását, ami különösen fontos az epediétában.

Összességében ez a leves tápláló, könnyen emészthető, és kifejezetten a májbarát összetevőkre épül, így ideális választás a máj egészségének megőrzésére és támogatására.