Egészséges epe diéta saláta pisztránggal paradicsommal és mángolddal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú alapanyagokból készül, így segíti az epehólyag tehermentesítését és a gyulladások csökkentését, miközben ízletes és laktató étel marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1,5 liter víz
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket mosd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és póréhagymát hámozd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy kockákra.
3. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a póréhagymát, és párold pár percig, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és enyhén pirítsd meg minden oldalát.
5. Öntsd fel a vizet, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Tedd bele a zöldségeket, és főzd az egészet közepes lángon körülbelül 25-30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén szórd meg a friss petrezselyemmel, majd keverd össze. Tálalás előtt pár percet hagyd állni.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú húsféle, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor jó fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen a szövetek regenerálódásához és a szervezet egészséges működéséhez. Kerülve a zsíros húsokat, csökkenthetjük az epehólyag túlterheltségét és a panaszok kialakulásának esélyét.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, burgonya és póréhagyma – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe egészséges működését. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem okoznak kellemetlenséget az érzékeny emésztőrendszerűeknek.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatású is lehet. A só és bors ízesítés természetes módon emeli az étel élvezeti értékét, de ügyelni kell a mennyiségre, hogy ne terhelje meg az epét.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízletes, hanem antioxidáns tulajdonságai révén is hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez és az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Így ez az egyszerű leves ideális választás lehet az epediétát követők számára.