Egészséges epe diéta saláta pisztránggal spenóttal és cukkínivel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben finom és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apróra daraboljuk.
2. Egy közepes méretű serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát átforgatva, közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sóval, borssal ízesítjük, és friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, ami kíméletes az epehólyaghoz, így megkönnyíti az emésztést és csökkenti a zsírfelszívódással járó terhelést. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok mennyiségét és minőségét szigorúan szabályozni kell.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, magas rost- és víztartalmúak, támogatják a bélműködést és elősegítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

Az olívaolaj használata mértékkel javítja az étel ízét, miközben egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek az epehólyag működése szempontjából. Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves pedig folyadékkal látja el a szervezetet, segítve az emésztést, miközben nem terheli meg az epét.