Egészséges epe diéta saláta tojással zellerszár sárgarépa bazsalikommal

Ez az epediéta recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkeleves, amelyet kifejezetten a máj és epehólyag egészségének támogatására állítottak össze. Az ízletes, mégis gyengéd fogás segíti az epehólyag működését, miközben megkíméli a gyomrot és elősegíti a szervezet méregtelenítését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– só ízlés szerint (lehetőleg kevés só)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert vékony karikákra, a vöröshagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd enyhén megpároljuk rajta a vöröshagymát, hogy üveges legyen.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig együtt pirítjuk, amíg kicsit fehéredik.
5. Beleöntjük a vizet, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk ízlés szerint.
6. Felforraljuk, majd alacsony hőfokon, fedő alatt körülbelül 30 percig főzzük, amíg a hús és zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, ami frissességet és enyhe ízt ad a levesnek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsír- és koleszterintartalmú, így kíméli az epehólyagot és a májat. A könnyen emészthető hús nem terheli meg a szervezetet, elősegítve az optimális epetermelést és a zsírok megfelelő lebontását.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. A rostok különösen fontosak az epediéta során, mert hozzájárulnak a bélrendszer egészséges működéséhez és a zsírok feldolgozásához.

Az olívaolaj használata a receptben szintén előnyös, hiszen egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem terhelik az epehólyagot, hanem segítik annak hatékony működését. A só mennyiségének korlátozása pedig csökkenti a máj terhelését és megakadályozza a vízvisszatartást.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és támogatja az epehólyag egészségét, így ideális választás az epediétát követők számára.