Egészséges epe diéta saláta zsírszegény sonkával és kápia paprikával

Ez a könnyű csirkeleves tökéletes választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes. A friss zöldségek és a sovány csirkehús együtt segítik az emésztést, miközben támogatják az epehólyag egészségét. Egyszerű elkészíteni, és jól beilleszthető a diétás étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis karalábé
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket alaposan mosd meg, majd kisebb kockákra vágd.
2. A sárgarépát, fehérrépát és karalábét hámozd meg, majd szintén kockázd fel.
3. A vöröshagymát aprítsd finomra.
4. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és kicsit pirítsd meg minden oldalát.
6. Öntsd fel vízzel vagy alaplével, majd forrald fel.
7. Tedd bele a zöldségeket, sózd ízlés szerint, és főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhul.
8. Tálaláskor szórd meg friss apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ezért alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, és nem terheli meg az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírfogyasztás mérséklése alapvető.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és karalábé, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek segítik az emésztést, illetve támogatják a máj és az epehólyag egészségét. A rostok elősegítik a bélműködést, és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

Az olívaolaj használata mértékkel kifejezetten ajánlott az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírok lebontását és nem terhelik az epét. A leves könnyű, mégis tápláló, így ideális választás bármely étkezéshez az epediéta keretein belül.