Egészséges epe diéta saláta zsírszegény sonkával és sütőtökkel

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, mégis ízletes étel. A recept egyszerűen elkészíthető, és segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát karikázd, a cukkinit pedig szeleteld fel.
3. Egy lábasban melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és pirítsd őket fehéredésig, közben fűszerezd sóval és borssal.
5. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd fel a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Fedd le, és kis lángon főzd össze az egészet körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. A tűzről levéve szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, így alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és segíti a zsírok könnyebb emésztését. Kerülve a zsíros húsokat, csökkenthetjük az epehólyag túlterheltségét és a gyulladás kialakulásának esélyét.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben hozzájárul a megfelelő zsírfogyasztáshoz, miközben elősegíti az epe termelődését és javítja az emésztést. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és segítenek megelőzni a székrekedést.

A hagyma és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású összetevők, melyek hozzájárulnak az emésztőrendszer védelméhez. A csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során alacsony zsírtartalmat biztosít, miközben elegendő nedvességet ad az ételnek.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és támogatja az epehólyag működését, így ideális választás az epediétában.