Egészséges epe diéta vacsora csirke darálthússal zellerszárral spenóttal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú összetevőket használ, így segíti az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben gazdag rostokban és vitaminokban. Ideális választás azoknak, akik szeretnék megőrizni emésztőrendszerük egészségét és támogatni az epehólyag működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy szárított zöldfűszer

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd fel kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, aprítsd fel finomra.
3. A sárgarépát hámozd meg, karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
4. Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemell darabokat, és pirítsd őket fehéredésig, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Tedd bele a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedd le, és közepes lángon párold az ételt körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
8. Az utolsó pár percben szórd meg kakukkfűvel vagy egyéb zöldfűszerrel, majd keverd össze, és vedd le a tűzről.
9. Melegen tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és a májat. Az epehólyag működésének támogatása érdekében fontos, hogy a húsok soványak legyenek, és ez a recept ezt maximálisan figyelembe veszi.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely segíti az epetermelést, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, mint a nehéz, állati zsírok. Mértékkel használva javítja az étel ízét és elősegíti az esszenciális zsírsavak bevitelét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a rostok támogatják a bélműködést, és elősegítik az epe megfelelő áramlását, ami különösen fontos az epediétában.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú és zsírszegény, így hidratálja az ételt és megkönnyíti az elfogyasztását, anélkül, hogy felesleges zsírokat vagy irritáló anyagokat juttatna a szervezetbe. A friss vagy szárított zöldfűszerek pedig természetes módon fokozzák az étel élvezeti értékét, miközben gyulladáscsökkentő hatásuk is van.