Egészséges epe diéta vacsora csirkedarálthússal spenóttal és tejföllel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és kímélő fogás, amely ideális az epediétába illesztve. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és segít a máj megkímélésében, miközben változatos ízekkel támogatja a gyógyulást. Emellett a friss zöldségek és a sovány hús könnyen emészthetőek, így kímélik az epét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 fej brokkoli (kb. 200 g)
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, házi vagy bio)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel apró darabokra.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit darabold kisebbre, a vöröshagymát vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, pirítsd üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és pirítsd fehéredésig.
5. Add hozzá a sárgarépát, majd egy-két perc után a cukkinit és a brokkolit is.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, sózd meg mérsékelten, és lefedve párold közepes lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús segíti az izmok regenerálódását, miközben könnyen emészthető marad.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj működését és gyulladáscsökkentő hatásúak, miközben kímélik az epét. Fontos azonban a mennyiség kordában tartása, hogy ne terheljük túl az epehólyagot.

A zöldségek, mint a brokkoli, sárgarépa és cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és a méregtelenítést. A rostok különösen fontosak az epediétában, mert támogatják a bélműködést és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

A csirkehúsleves folyadékként hidratál, és enyhe ízt ad az ételnek, miközben az epebarát sózás lehetővé teszi a fűszerezést anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítés, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású gyógynövény is.

Ez a recept tehát egyensúlyban tartja a tápanyagokat, kíméli az epét, és könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe epediétásként.