Egészséges epe diéta vacsora csirkével spenóttal és light növényi tejszínnel

Ez a zöldséges csirkemell recept könnyen elkészíthető, tápláló és kímélő a máj számára, így tökéletes választás az epediétában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Segít fenntartani az egészséges epehólyag működését és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– 1 dl víz vagy alacsony zsírtartalmú zöldségalaplé
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
2. A sárgarépát és a cukkinit megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
4. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
5. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve addig sütjük, amíg a hús szép fehér színt kap.
6. Beletesszük a zöldségeket, megszórjuk oregánóval vagy kakukkfűvel, majd alaposan összekeverjük.
7. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, majd lefedve, alacsony lángon 10-15 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
8. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és a májat. Könnyen emészthető, és magas fehérjetartalma támogatja a szövetek regenerálódását.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és segítik az epe kiválasztását. Emellett ezek a zöldségek antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a máj egészségéhez.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely támogatja az epeműködést, de mértékkel használva nem terheli túl az epehólyagot. Az alacsony zsírtartalmú alaplé vagy víz használata szintén kíméli a szervezetet, miközben ízesítést ad az ételnek.

A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban. Az oregánó vagy kakukkfű pedig nemcsak ízt ad, hanem szintén támogatja az emésztést és a gyulladáscsökkentést.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag és a máj optimális működését, így ideális választás az epediétázók számára.