Egészséges Epe Diéta Vacsora Sonkával Párolt Mángolddal és Zöldbabbal

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti a máj és az epe működését. Emellett gyorsan elkészíthető, ideális a változatos és egészséges étrend részeként.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy natúr csirkehúsleves alaplé (sótlan)
– 1 teáskanál só
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd apró kockákra vagy szeletekre.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a finomra vágott vöröshagymát és összezúzott fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pár perc alatt fehéredésig pirítsd.
5. Öntsd fel a vízzel vagy húslevessel, majd add hozzá a sárgarépát, zellert, karalábét és burgonyát.
6. Sózd meg, majd lefedve, közepes lángon főzd körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és az emésztőrendszert. A sovány hús elengedhetetlen az epediétában, mivel elősegíti a máj és az epehólyag optimális működését, miközben támogatja a szervezet regenerációját.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller, karalábé és burgonya, gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítést. Ezek a zöldségek enyhén lúgosító hatásúak, ami segíthet csökkenteni a gyulladást és támogatja az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata egészséges zsiradékként szolgál, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, így támogathatja a májfunkciót és csökkentheti a gyulladást. Alacsony mennyiségben használva nem terheli meg az epét, sőt, hozzájárul az ízek gazdagításához.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami segíthet az epeműködés szabályozásában és a máj egészségének fenntartásában. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesíti az ételt, hanem vízhajtó hatásával támogatja a szervezet méregtelenítését és az epehólyag munkáját.

Ez a leves tehát kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, így ideális választás az epediétát követők számára.