Egészséges epe diétás pisztrángleves gőzölve krémes kápia paprikával

Ez az epediéta recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kíméli az epét és a májat. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag összetevőkkel készült, így segíti az emésztést és csökkenti az epehólyag terhelését. Ideális választás azoknak, akik szeretnék támogatni az epeműködést egy ízletes, mégis egészséges étkezéssel.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk, majd apró darabokra szeleteljük.
2. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát zúzzuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat a regenerációhoz. A magas zsír- és nehéz fehérjetartalmú húsok helyett ez a választás segít megelőzni az epeműködési problémákat.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok oldható rostokban, amelyek támogatják az emésztést, és segítik a bélflóra egyensúlyának fenntartását. Emellett antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a máj és epe egészségéhez. A könnyen emészthető zöldségek enyhítik az esetleges gyulladásokat és csökkentik a puffadást.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epeműködést és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát. Kis mennyiségben használva támogatja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epére.

A csirkehúsleves sószegény, így nem terheli a szervezetet felesleges nátriummal, ami a vízháztartás egyensúlyát segíti fenntartani. A petrezselyem frissítő hatású, enyhítheti az emésztési panaszokat, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet.

Összességében ez a recept egyszerű, alacsony zsírtartalmú és tápláló, amely támogatja az epeműködést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít az epediéta szabályai szerint.