Egészséges epediéta halleves római salátával petrezselyemgyökerrel metélőhagymával

Ez a könnyű, tápláló saláta kifejezetten az epediétához készült, ahol fontos az alacsony zsírtartalom és a gyulladáscsökkentő összetevők használata. A recept friss zöldségeket és könnyen emészthető fehérjéket kombinál, amelyek segítik a máj regenerálódását és támogatják az emésztőrendszer egészségét.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 db közepes méretű uborka
– 1 db közepes méretű sárgarépa
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet sóval enyhén fűszerezve, zsiradék nélkül, grillen vagy serpenyőben átsütjük, majd szeletekre vágjuk.
2. Az uborkát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, majd reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
3. Egy nagy tálban összekeverjük a bébispenótot, uborkát és sárgarépát.
4. Az olívaolajat és a citromlevet összekeverjük, majd ráöntjük a salátára, alaposan összeforgatjuk.
5. A csirkemellszeleteket a saláta tetejére helyezzük, petrezselyemmel megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg a májat, így ideális az epediéta számára. A fehérje segíti a szövetek regenerálódását és fenntartja az izomtömeget, ami különösen fontos a májbetegségek esetén.

Az uborka és a sárgarépa gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét. Emellett ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak és víztartalmuk magas, ami hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, és gyulladáscsökkentő hatású hatóanyagokat tartalmaz. Ezek segítenek csökkenteni a májban kialakuló gyulladást, miközben támogatják az epediéta célját.

A citromlé természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez és az immunrendszer erősítéséhez. A friss petrezselyem pedig további vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a máj egészségének megőrzéséhez.