Egészséges epediéta saláta gőzölt tojással paradicsommal és zellerrel

Az alábbi recept egy könnyen emészthető, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású epediétás étel, amely segíti a máj regenerálódását és támogatja az emésztőrendszer egészségét. Az egyszerű, természetes alapanyagokból készült fogás ideális választás a májbarát étrendbe, hiszen alacsony zsírtartalommal és gyulladáscsökkentő összetevőkkel rendelkezik.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 dl víz vagy zöldség alaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon, közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
2. A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez, és pár percig együtt pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.
3. A sárgarépát és a cukkinit megmossuk, majd kis kockákra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, majd lefedve, alacsony lángon főzzük kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A főzés vége felé hozzáadjuk a spenótleveleket, és még 2-3 percig együtt pároljuk, hogy a spenót összeessen.
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd tálaljuk melegen, akár önmagában, vagy egy kevés főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerálódását. A sovány hús fogyasztása segít a máj funkcióinak helyreállításában, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és rostokban, amelyek elősegítik a bélrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, ráadásul vitamin- és ásványianyag-tartalmuk támogatja a máj méregtelenítő folyamatait.

A spenót egy kiváló vas-, magnézium- és folsavforrás, amely szintén hozzájárul a sejtek regenerációjához, valamint gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentők, melyek serkentik az emésztést és erősítik az immunrendszert.

Az olívaolaj pedig egészséges zsiradék, amely támogatja a máj egészségét és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben nem terheli túl a májat, mint a telített zsírsavak. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, tápláló és kímélő megoldás az epediéta követőinek.