Egészséges gyors epe diéta saláta csirkedarálthússal és spenóttal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású főétel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így támogatja az epehólyag egészségét és megkönnyíti az emésztést. Emellett ízletes és tápláló választás mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 100 ml zöldségalaplé (sómentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig, majd szórd rá a reszelt gyömbért.
6. Tedd hozzá a cukkinit és a sárgarépát, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Fedő alatt párold közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, csökkentve az epeürülést kiváltó zsírmennyiséget. Ez segít megelőzni az epekövek kialakulását és az epehólyag irritációját.

A cukkini és a sárgarépa gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok hozzájárulnak a bélműködés optimalizálásához, ami az epediétában különösen fontos.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét anélkül, hogy túlterhelnék azokat. A gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevő, amely enyhíti az epeúti panaszokat és javítja a bélmozgást.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé hidratál és ízesít anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot vagy a májat. Így az egész étel egyensúlyban tartja az ízeket és a tápanyagokat, megfelelve az epediéta követelményeinek.