Egyszerű epe diéta főétel blansírozott sonkával jégsalátával és zellerszárral

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízekben és vitaminokban. Az egyszerű alapanyagok és a könnyű elkészítés révén gyorsan elkészíthető, miközben kíméli az epehólyagot.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– egy csipet őrölt kurkuma (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit pedig kis kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és néhány percig pirítjuk, míg fehéredni kezd.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk, borsozzuk, és ha szeretnénk, hozzáadjuk a kurkumát.
7. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Ha szükséges, még egy kevés vizet önthetünk hozzá, hogy szaftos legyen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így ideális az epediétás étrendben. Emellett segít az izomzat fenntartásában és a szervezet regenerálódásában.

Az olívaolaj a legjobb választás zsiradékként, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe működését, és nem irritálják az epeutakat. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek.

A kurkuma opcionális, de értékes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai miatt hozzájárulhat az epehólyag egészségéhez. A fűszerek visszafogott használata biztosítja az ízek gazdagságát anélkül, hogy irritálnák a gyomrot vagy az epét. Ez a recept így ideális a tünetek enyhítésére és a táplálkozás változatossá tételére az epediéta során.