Egyszerű epe diéta leves gőzölt tojással uborkával és citromlével

Ez a könnyű csirkés-zöldséges saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, akik egészséges, könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú ételre vágynak. A recept friss alapanyagokat használ, amelyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik az emésztést. Emellett gluténmentes és tejmentes, így széles körben fogyasztható.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej fejes saláta
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd vékony csíkokra, sózd és borsozd ízlés szerint.
2. Egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten, egy evőkanál olívaolajon süsd meg a csirkét, amíg átsül és enyhén megpirul, kb. 6-8 perc alatt.
3. Közben a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy julienne csíkokra vágd.
4. A fejes salátát mosd meg, szárítsd meg, majd tépkedd kisebb darabokra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a csirkét, zöldségeket és a salátát.
6. Locsold meg a citrom levével, szórj rá aprított petrezselymet, majd óvatosan forgasd össze.
7. Ízlés szerint még egy kevés sóval és borssal igazítsd az ízeket, majd tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediéta számára. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az egészséges emésztést.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják az epehólyag egészségét. Emellett a zöldségek könnyen emészthetők, így nem okoznak irritációt.

Az olívaolaj használata mértékkel kimondottan előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék termelődését anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatnánk a szervezetbe.

A citromlé nem csak ízesítőként szolgál, hanem enyhe savasságával serkenti az emésztőnedvek termelését, ezzel támogatva az epehólyag működését és az étel könnyebb feldolgozását. A petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és vízhajtó, amely hozzájárulhat a méregtelenítéshez és az epeutak tisztán tartásához.