Egyszerű epe diéta leves pisztránggal zellerrel tejföllel és citromhéjjal

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes és rostban gazdag, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben változatos ízekkel örvendezteti meg az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 dl quinoa
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd kétszeres mennyiségű sós vízben főzd puhára, kb. 15 perc alatt, majd szűrd le.
2. A csirkemellet kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy evőkanál olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg aranybarna és átsült nem lesz.
3. A sárgarépát és a cukkinit tisztítsd meg, majd vékony szeletekre vagy apró kockákra vágd.
4. Egy serpenyőben, szükség esetén egy kevés olívaolajon, párold meg a zöldségeket pár perc alatt, hogy megőrizzék roppanós állagukat.
5. Add hozzá a spenótot, és keverd össze a zöldségekkel, amíg a levelek összeesnek.
6. Keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkét és a párolt zöldségeket. Locsold meg fél citrom levével, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
7. Tálald melegen, akár friss petrezselyemmel vagy más zöldfűszerrel díszítve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epét, miközben segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását. A sovány húsok előnyösek az epediéta szempontjából, mivel könnyebben emészthetők, mint a zsírosabb húsok.

A quinoa gluténmentes és könnyen emészthető gabonaféle, amely gazdag rostokban és esszenciális aminosavakban. A rostok támogatják az emésztést és a bélműködést, ami fontos az epés betegek számára, hogy megelőzzék a székrekedést és a bélrendszeri problémákat.

A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú, vízben gazdag zöldségek, amelyek segítik a szervezet hidratáltságát és vitaminokkal látják el a testet. A spenót különösen értékes, mert antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják a májat és az epehólyagot.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva elősegíti az epe termelődését és az emésztést, miközben nem terheli túl az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal vagy a transzzsírokkal.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és támogatja a máj méregtelenítő folyamatait, miközben elősegíti az epe áramlását, ami különösen fontos az epediétában. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem kíméletes is az epehólyaghoz.