Egyszerű epe diéta recept főtt sonkával petrezselyemmel és uborkával

Ez a könnyű csirkemell saláta tökéletes választás azok számára, akik epediétán vannak, hiszen alacsony zsírtartalmú, jól emészthető és tápanyagban gazdag. A friss zöldségek és a sovány hús kombinációja segíti az emésztést, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet. Egyszerűen elkészíthető, így akár ebédre vagy vacsorára is ideális.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej fejes saláta
– 1/2 kígyóuborka
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– só ízlés szerint (kevés)
– frissen őrölt bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg és szeleteld vékony csíkokra.
2. Egy serpenyőben, olívaolaj nélkül, közepes lángon süsd meg a csirkemellet, amíg átsül és enyhén megpirul, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld finomra vagy vágd vékony csíkokra.
4. A fejes salátát mosd meg alaposan, majd tépkedd kisebb darabokra.
5. A kígyóuborkát szeleteld fel vékony karikákra vagy félholdakra.
6. Egy tálban keverd össze a zöldségeket és az áthűlt csirkemellet.
7. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, sózd meg kevés sóval, majd keverd össze az egészet.
8. Tálald frissen, hidegen vagy szobahőmérsékleten.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét, miközben fontos fehérjéket biztosít az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához. Könnyen emészthető, nem terheli meg az epehólyagot, ezért gyakran ajánlott epediétán.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, uborka és saláta gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe egészséges működését. A rostok segítenek a bélműködés optimalizálásában, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, amely mérsékelt mennyiségben használva támogatja az epeműködést, és segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában. A citromlé pedig friss ízt ad a salátának, miközben fokozza az emésztőnedvek termelődését, ezáltal elősegíti az emésztést és az epetermelést.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epehólyag számára, így jól beilleszthető az epediétás étrendbe.