Egyszerű epe diéta recept főtt tojással spenóttal cukkinivel és majoránnával

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bíró összetevőket tartalmaz. Célja az emésztőrendszer nyugtatása és a máj védelme, miközben ízletes és változatos étkezési lehetőséget kínál.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb cukkini
– 1 dl zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– 500 ml alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
– Só (csak nagyon kevés, vagy elhagyható)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, majd a sárgarépát és a zellert apró kockákra, a cukkinit félhold formára szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
3. Belehelyezzük a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, zellert és a zöldborsót, majd a kurkumát és a köményt is megszórjuk rá.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd lefedve, alacsony lángon kb. 20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A végén sóval csak nagyon óvatosan ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl a májat, így kiváló választás az epediéta szempontjából. Segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az immunrendszert.

A sárgarépa és a zellergumó gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek kíméletesek az emésztőrendszerhez, ugyanakkor tápanyagban gazdagok.

A kurkuma és a kömény természetes gyulladáscsökkentő és májvédő hatású fűszerek, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait, miközben hozzájárulnak az étel kellemes ízéhez anélkül, hogy irritálnák az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek a máj számára, ugyanakkor nem terhelik meg az emésztőrendszert, így ideális zsiradék az epediétában.

A zöldborsó és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek víztartalmuk révén hidratálnak és segítik a szervezet méregtelenítését, miközben fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.

Összességében ez a recept harmonikusan ötvözi az emészthetőséget, a tápanyagokban gazdag összetevőket és a májbarát fűszerezést, így ideális választás az epediétát követők számára.