Egyszerű epe diéta recept gőzölt csirkemell koktélparadicsommal és bazsalikommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segít a máj és az epe egészségének megőrzésében, miközben támogatja az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 db közepes sárgarépa
– 1 db közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1,5 liter víz vagy sóletlen zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert kisebb kockákra, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kissé megkapják az ízüket.
5. Beletesszük a zöldségeket, felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, majd sózzuk, borsozzuk enyhén.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 30-35 percig, míg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén hozzáadjuk a friss petrezselymet, majd még pár percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
8. Melegen tálaljuk, ízlés szerint további friss petrezselyemmel díszítve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírok korlátozott bevitele szükséges a tünetek enyhítése érdekében.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. A zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez, miközben nem terhelik túl az epét.

Az olívaolaj kis mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot. A friss petrezselyem gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja a máj működését, így tovább erősíti a recept jótékony hatását az epediétában.