Egyszerű epe diéta recept gőzölt halból mángolddal és friss bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség pörkölt egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediétára lett összeállítva. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és nem tartalmaz irritáló fűszereket, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát apróra, a sárgarépát és a cukkinit vékony karikákra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett átsütjük, amíg fehérek nem lesznek.
4. Belekeverjük a gyömbért, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit. Összeforgatjuk, és pár percig pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, majd lefedve, kis lángon főzzük további 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely sovány és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét és az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalma miatt csökkenti az epehólyag irritációját és elősegíti a zsírok megfelelő emésztését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a gyulladáscsökkentő folyamatokat, és előnyösek az epehólyag működése szempontjából. Mértékkel használva segít fenntartani a megfelelő epetermelést.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és víztartalmú zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a székrekedés kialakulásának esélyét, ami fontos az epediétában. Emellett a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással bír, így enyhíti az epeutak esetleges irritációját.

A hagyma és a fokhagyma kis mennyiségben használva ízesítik az ételt anélkül, hogy irritálnák az epét, és hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítés, hanem könnyű vizelethajtó hatású is, ami segíti az epehólyag tisztulását.

Ez a recept összességében kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, amely megfelel az epediéta szigorú követelményeinek, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.