Egyszerű Epe Diéta Recept Gőzölt Tőkehal Leves Görög Joghurtos Öntettel

Ez a könnyű, tápláló sütőtökös quinoa saláta kiváló választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, és könnyen emészthető. Egyszerűen elkészíthető, miközben támogatja a máj és az epehólyag egészségét, valamint elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 300 g sütőtök, felkockázva
– 1 közepes sárgarépa, lereszelve
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le hideg vízzel, majd tedd egy lábasba a 2 csésze vízzel, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
2. Közben a sütőtököt tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és 180°C-on süsd körülbelül 20 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
3. A megfőtt quinoát tedd egy nagy tálba, keverd hozzá a sült sütőtököt, a reszelt sárgarépát és az aprított petrezselymet.
4. Keverd össze a maradék 1 evőkanál olívaolajat és a citromlevet, majd locsold meg vele a salátát. Ízlés szerint sózd és borsozd, de figyelj a só mennyiségére.
5. Alaposan keverd össze, és hagyd egy kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, és magas rosttartalma segíti az emésztést és a bélműködést. Emellett alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot.

A sütőtök természetes gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, valamint gazdag béta-karotinban, amely antioxidánsként támogatja a máj méregtelenítő folyamatait. Könnyen emészthető, így nem terheli az érzékeny emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe termelődését és támogatják a máj működését. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami különösen fontos epediétánál.

A sárgarépa szintén gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj egészségét. A friss citromlé serkenti az epeváladék kiválasztását, így segíti az emésztést és a zsírok lebontását.

A petrezselyem természetes vízhajtó és méregtelenítő hatással bír, ami segíthet az epehólyag és a máj tisztán tartásában, valamint friss ízt ad a salátának.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápláló, így ideális választás az epediétát követők számára.