Egyszerű epe diéta recept halból zöldbabbal uborkával és snidlinggel

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediétához igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kerüli a puffasztó, irritáló összetevőket, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit szintén darabold kisebb, könnyen fogyasztható méretűre.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd meg, amíg kifehérednek.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg, majd önts hozzá kevés vizet vagy zöldségalaplevet, hogy párolódjanak.
6. Lefedve párold az egészet 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, mivel nem terheli meg a zsírbontó folyamatokat, így csökkenti az epehólyag irritációját és gyulladását. Emellett magas fehérjetartalma támogatja a szervezet regenerációját.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, így támogatják az emésztőrendszer egészségét anélkül, hogy puffadást vagy kellemetlenséget okoznának. A brokkoli különösen gazdag K-vitaminban és C-vitaminban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe áramlását és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatású összetevők, amelyek enyhítik az epehólyag terhelését és elősegítik az általános emésztési folyamatokat.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kíméletes az epehólyaghoz, így ideális választás az epediéta követőinek.