Egyszerű epe diéta recept hekkel kápia paprikával és zellerszárral tepsiben sütve

Ez a könnyű és tápláló zöldségleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőkből áll. Segít a máj és az epehólyag működésének támogatásában, miközben frissítő és ízletes ételként szolgál. Egyszerű elkészíteni, és jól variálható a szezonális zöldségekkel.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mossuk meg, majd hámozzuk meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát.
2. Vágjuk a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát apró kockákra, a brokkolit szedjük rózsáira.
3. Egy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pár percig pirítsuk alacsony hőfokon, hogy kiengedje az aromáját.
4. Öntsük rá a zöldségalaplevet, majd tegyük bele a felvágott zöldségeket.
5. Lassú tűzön, fedő alatt főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízesítsük kevés sóval, majd tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és a máj terhelésének csökkentése, valamint a könnyen emészthető ételek fogyasztása. Ebben a receptben a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és magas rosttartalmúak, amely segíti az emésztést, és nem terheli meg az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a májfunkciót, miközben nem okoznak irritációt. Emellett gyulladáscsökkentő hatással bír, ami különösen fontos az epediéta során.

A zöldségalaplé sószegény változata alacsony nátriumtartalmú, így segít megőrizni a szervezet vízháztartását anélkül, hogy felesleges terhet róna a májra vagy az epehólyagra. A fokhagyma természetes antioxidáns, amely támogatja a máj méregtelenítő folyamatait, miközben ízesíti az ételt.

Végül a friss zöldfűszerek, mint a petrezselyem vagy a snidling, nemcsak ízeket adnak hozzá, hanem emésztést segítő hatásuk is van, így az étel nemcsak egészséges, hanem élvezetes is. Ez a leves tökéletes példa arra, hogyan lehet finom, tápláló és az epediéta követelményeinek megfelelő ételt készíteni.