Egyszerű epe diéta recept vacsorára halas spenót salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirke-rizs zöldségekkel recept kifejezetten az epediétára optimalizált, így alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Célja a máj és epehólyag működésének támogatása, miközben tápláló és ízletes ételt kínál. A benne található összetevők segítik az epeműködés javítását és a gyulladások csökkentését.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 csésze barna rizs
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan öblítsd át, majd főzd meg enyhén sós vízben, amíg puha nem lesz (kb. 40 perc).
2. A csirkemellet kockázd fel, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon süsd meg, amíg átsül és enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki, tedd félre.
3. A maradék olívaolajon párold meg a reszelt gyömbért, majd add hozzá a felkarikázott sárgarépát, cukkinit és a brokkolit. Párold őket puhára, de roppanósra, kb. 7-8 perc alatt.
4. Add vissza a csirkét a serpenyőbe, keverd össze a zöldségekkel, és főzd össze még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálald a főtt barna rizzsel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Emellett segíti a szövetek regenerációját és az immunrendszer támogatását.

A barna rizs kiváló rostforrás, amely elősegíti az emésztést és a bélrendszer egészséges működését, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem terheli az epehólyagot. A rostok ráadásul hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához is.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli friss, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag zöldségek, amelyek támogatják a máj méregtelenítő funkcióját és csökkentik a gyulladást. A gyömbér gyulladáscsökkentő hatása hozzájárul az epeutak tisztán tartásához, valamint javítja az emésztést.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epeműködést és segítenek a gyulladások mérséklésében, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben alkalmazva nem terheli meg az epehólyagot. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtóként segíti az epekő kialakulásának megelőzését.

Ez a recept így összességében támogatja az epe és máj egészségét, miközben tápláló és könnyen emészthető ételt biztosít a diéta során.