Egyszerű epe diéta reggeli párolt főtt tojással paradicsommal és petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és egyszerűen emészthető, így segíti az epehólyag működésének támogatását és a kellemetlen tünetek enyhítését. Ideális választás mindennapi étkezésekhez, amikor fontos a kímélő, mégis ízletes fogás elkészítése.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (kímélő, sótlan)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd vékony szeletekre, sózd, borsozd enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit pedig kisebb darabokra szedd szét.
3. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és párold rövid ideig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és süsd őket közepes lángon, amíg fehérek nem lesznek kívülről.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epét, így ideális az epediéta alapanyagaként. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és az általános egészség megőrzését, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli rosttartalma támogatja az emésztést és elősegíti a bélrendszer egészséges működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és kevésbé irritáló hatásúak, így kímélik az epehólyagot és a májat. Emellett vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek hozzájárulnak a szervezet védekezőképességéhez.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, ugyanis ez a növényi olaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe megfelelő kiválasztását és nem terhelik túl az epét, szemben a nehezebb, állati eredetű zsírokkal. A fokhagyma és a gyömbér pedig gyulladáscsökkentő hatásúak, segítenek az emésztőrendszer nyugtatásában, így hozzájárulnak a kellemetlen epés panaszok enyhítéséhez.

Összességében ez a recept kímélő, mégis ízletes megoldást kínál az epediéta követőinek, amely segít fenntartani az egészséges emésztést és támogatja az epehólyag optimális működését.